自制米酒的怎么保存，自制米酒如何妥善保存？
1. 首先，了解自制米酒的储存时间和条件
自制米酒可以在常温下保存十天至二十天，但是储存时间长短还要根据不同情况来决定。如果将米酒放在温度过高的地方储存，会导致里面的微生物繁殖加速，从而导致米酒变质。因此，自制米酒最好在储存之前饮用完或及时储存起来。
2. 选择合适的容器储存自制米酒
对于已经自制出来的米酒，一定要选择透明、干净、密封性良好的容器来储存。这样可以有效避免因容器沾杂而导致的氧化以及细菌滋生。另外，选择带有密封盖和橡胶垫圈的瓶子比较好，可以防止空气进入，同时也方便查看米酒的情况。
3. 储存自制米酒的最佳温度
在储存自制米酒时，最好将其放置在25度以下的阴凉处。如果温度过高或阳光直射，会导致甜酒发酸，口感变淡，甚至变质。同时，需要注意的是，如果长时间冷藏自制米酒，也可能导致甜酒产生料理味，因此，建议尽量避免过低的储存温度。
4. 如何判断自制米酒是否变质
在储存好米酒之后，我们需要不断关注它的状态。如果发现外观出现混浊，或是闻起来散发出酸味或馊味，或者味道变得异常，就需要警惕自制米酒的质量问题。这时最好不要饮用，以免引起食物中毒等不适。如果需要鉴定自制米酒的质量，建议送到专业鉴定机构进行鉴定。
自制米酒的储存和保管是需要花费时间和精力的，我们需要细心地处理每一步，才能确保自制米酒的品质和口感。在储存自制米酒时，我们需要注意储存时间和温度，选择合适的容器，及时关注米酒的变化，发现问题及时处理，这样才能让自制的米酒更好的保存。希望这篇文章对您有所帮助。
